Kepala cumi kupas adalah bagian dari cumi-cumi yang telah dibersihkan dan dipisahkan dari tubuhnya. Biasanya, kepala cumi ini mencakup mata, paruh, serta tentakel pendek yang menempel di bagian kepala. Setelah dikupas, kepala cumi dapat digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan laut. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi pilihan favorit dalam masakan seperti tumis, goreng tepung, atau sebagai campuran dalam sup dan pasta. Kepala cumi kupas sering kali dianggap sebagai bagian yang lezat dan serbaguna dalam dunia kuliner.